Category Tradisional

Ratu Kembang Goyang Kuliner Cimahi

June 4, 2016 KulcimpediaTradisional  No comments

Kembang goyang harus dilestarikan keberadaanya agar sajian kuliner  tradisional ini tidak tergeser keberadaannya oleh menu olahan kuliner modern yang terus bertambah variasinya. Kembang goyang yang unik dari bentuknya dan jika kreatifitas sudah menyatu saat mengolahnya maka akan dapat tercipta sajian kembang goyang dengan varian rasa yang beragam. Seperti rasa kacang, rasa daun jeruk, dan berbagai macam lagi yang tentunya menyesuaikan selera pasar.  Dan hal inilah yang menjadi tantangan bagi MoMs Q AL sebagai Ratu Kembang Goyang Kuliner Cimahi untuk melestarikan sajian kuliner tradisional ini agar dapat terus menerus lestari tanpa khawatir akan menu menu lain yang tentu saja lebih variatif.

GEDC2750 (FILEminimizer)

Berbagai varian rasa telah diproduksi sebagai jawaban atas permintaan permintaan pasar akan pro...

Read More

Ratu Nasi Liwet Kuliner Cimahi

May 30, 2016 CateringKulcimpediaTradisional  No comments

Nasi liwet dan orang sunda seakan sudah menjadi pasangan yang juga menjadi tradisi dalam masyarakat pasundan. Tak ada orang sunda yang tidak menyukai nasi liwet, bahkan orang pendatang pun akan tergila gila akan menu kuliner yang satu ini, bukan hanya alasan menu masakannya tetapi juga kebersamaan saat membuat sampai menyajikan nasi liwet tersebut. Kebersamaan yang sangat kental dengan nuansa kekeluargaan sangat terasa ketika saat menikmati menu yang satu ini. Saling berbagi untuk dapat menikmati rasa yang tersaji adalah hal luar biasa yang kadangkala sangatlah sulit ditemui ketika kesibukan dan sifat individu lebih dulu dikedepankan.

GEDC2602 (FILEminimizer)

Tak ada hal yang tidak ada peluangnya...

Read More

Geco Pak Iding Hanya Di Cianjur

May 2, 2016 Tradisional  No comments

Nama yang unik dan membuat penasaran ketika mendengar nama Geco Pak Iding. Geco, iya geco membuat penasaran dan akan membuat tersenyum bahwa geco merupakan singkatan dari toge tauco. Menu tradisioanal khas kota Cianjur, lalu siapakah pak Iding dan apa hubungannya dengan geco. Ternyata pak Iding adalah pemilik dari menu ini yang cukup dikenal seantero kota Cianjur. Meski namanya Geco Nusasari namun akan lebih mudah jika menanyakannya dengan Geco pak Iding jika kita ada di Jalan Siti Jenab. Sambutan yang ramah dan tangan terbuka akan menjadi menu pembuka bagi pengunjung kedai sederhananya ini.

GEDC2287 (FILEminimizer)

Penyajian menu ini sangatlah sederhana, namun dibalik kesederhanaannya inilah tersimpan rasa yang sangat memanjakan selera pelanggannya...

Read More

Resep Membuat Singkong Keju

April 21, 2016 Resep KamiscookingTradisional  No comments

Siapa yang suka singkong keju ?, makanan tradisional yang berbahan dasar singkong dengan parutan keju di atasnya. Menu tradisional yang banyak digemari oleh berbagai kalangan dari anak anak sampai orang dewasa ini memang menciptakan nuansa yang berbeda saat kita menikmatinya. Singkong yang digoreng namun sensasi kriuk kriuknya yang  bener bener ngangenin dan menciptakan rasa penasaran bagaimana cara membuat menu yang istimewa ini. Padahal mudah untuk membuat singkong keju dengan topping sesuai selera kita. Mau nyoba ?

Mudah saja karena bahan singkong dapat kita peroleh di warung atau pasar terdekat dengan harga yang sangat terjangkau. Bahan pendukungnya pun sangat mudah juga untuk kita dapatkan...

Read More

Kue Balok Kue Tradisional

April 16, 2016 Tradisional  No comments

Diantara kue tradisioanal maka kue balok adalah salah satu kue tradisional yang dimakhsud. Dan jika membicarakan cara membuat kue balok, tentunya masing masing pelaku usahanya memiliki cara yang khas yang mencirikan rasa maupun penyajian kepada pelanggannya. Dan jika ini adalah kue balok yang tradisional, pastinya spesial. Hanya satu hal yang menjadi ciri khas umum dalam pembuatan kue ini, yakni cara dan pemangganggannya. Pemangganggannya yang khas dan tradisional menggunakan bahan arang dan dengan sistem pemanggganggan atas bawah untuk menghasilkan kue yang matang merata dan cita rasa yag khas dari kue balok. Selain itu, dengan sistem pemangganggan atas bawah juga akan menghasilkan tekstur kue  yang lembut. Garing di luar namun lembut dan empuk di dalam. Kebayang kan bagaimana rasanya ?

Read More

Pecel Pincuk Campursari

March 31, 2016 Tradisional  No comments

Pecel pincuk yang pasti menjadi obat kangen bagi penggemar olahan sayuran dari daerah jawa timuran, seperti Magetan, Madiun dan semua penggemar pecel semua. Karena memang kuliner tak mengenal batasan daerah maupun  kesukuan. Selama selera dan rasa terwakili, maka hanya kata enak dan lezat yang diungkapkan untuk menjadi gambaran penilaian akan menu yang satu ini. Apalagi menu pecel yang pasti digemari bagi penikmat kuliner olahan sayuran. Pecel Campursari, walaupun tertera di kedainya dengan nama Pecel Pincuk Madiun namun ketika diperdengarkan musik campursari khas jawa pastinya nama campursari lebih pas bagi saya. Tapi ini hanya pendapat saya yaa…

GEDC2107 (FILEminimizer)

Kedai pecel pincuk Madiun yang terletak sejajaran dengan gerbang pintu masuk Pusdikarmed 4 di jalan Pasir Kumeli ini menyajikan menu pecel den...

Read More

Lunpia Semarang, Gwdeg Yogya Mbah Ragil

March 28, 2016 JajananTradisional  No comments

Ternyata bukan hanya sejarah panjang lunpia yang sampai ke Cimahi. Karena produknya pun sudah bisa dinikmati tanpa harus pergi ke Semarang, tempat asal mula lunpia berasal. Sejarah yang menceritakan bagaimana lumpia dapat tersaji menjadi menu lezat yang menemani waktu kita. Banyak aliran yang dipakai dalam menyajikan lumpia berdasarkan cita rasa lumpia, yang tentu saja semua hanya ingin menu ini dapat dinikmati dan memuaskan selera pelanggan masing masing.

12802950_934871136568481_5150743447985551049_n

Diantara berbagai aliran aliran tersebut, adalah aliran kelima yang diciptakan oleh para penggiat kuliner yang penuh kreatifitas dalam menciptakan menu lumpia berdasarkan keinginan konsumen yang selalu lapar akan rasa yang nyentrik, yang menjadi sensasi ketika menikmati sajian ini.

“Sebuah cabe rawit dalam acar lumpia Semarang tentulah ...

Read More

Ngedate Bareng Bandros Update

January 16, 2016 Tradisional  No comments

Siapa yang suka kue bandros pastilah sangat kekinian. Kenapa, karena sekarang bandros sudah menjadi menu kuliner yang wajib ada disaat bersama teman, sahabat, pacar, keluarga apalagi. Menu ini harus ada, bagaimana pun cara untuk mendapatkannya. Mau antri lama lama pun harus rela karena untuk bandros yang satu ini memang begitu ritualnya. Antri dan harus lumayan lama. Tapi tidak perlu khawatir untuk urusan pelayanannya, karena ownernya langsung tak segan untuk turun menangani pemesanan. Ramah dan ngabodor, itu cirinya. Jadi jangan sungkan sungkan pula saat antri untuk mendapatkan bandros ini bisa ketawa ketiwi bareng ownernya. Dijamin seru dan tidak akan terasa bandros pun akan siap untuk dibawa. Mudah kan ?.

12417703_533261933516251_7916725564332362768_n

Salah satu diantara pelaku usaha bandros di kota Cimahi adalah Bandros Update...

Read More

Nasi Kuning Tiada Tanding

January 15, 2016 Tradisional  No comments

Siapa yang tidak pernah menikmati masakan satu ini, sajian masakan tradisional yang sudah ada sejak lama dan bahkan dijadikan sebagai usaha karena cara membuat nasi kuning sangat mudah namun tidak banyak yang bisa menyajikannya dengan pelengkap nasi kuning yang akan semakin membuatnya menarik.

10151438_430014327138193_6890419621006604508_n

Nasi kuning dengan pelengkapnya yang bisa terdiri dari telur, kering tempe, bihun, serta sayuran yang kemudian disajikan dan ditata sedemikian rupa dalam wadah nampan atau pun piring akan semakin membuat yang melihat sajian ini pasti dijamin ingin segera mencicipinya. Nasi kuning yang dalam pengolahannya menggunakan bahan kunyit sebagai pewarna dan santan untuk menjadikannya memiliki cita rasa gurih...

Read More

Ulen Pulen Kuliner Cimahi

December 28, 2015 Tradisional  No comments

Berasa kota Cimahi tempo dulu saat menikmati olahan kuliner yang satu ini ?, tapi jangan salah jika nanti akan menjadi salah satu kuliner paling dicari di Cimahi. Bukan kuliner mewah yang berbahan baku mahal, walaupun mahal itu relatif. Tetapi ini adalah menu tradisional yang telah diturunkan oleh leluhur dan sampai sekarang masih tetap ada bahkan dengan inovasi yang kreatif menjadikannya salah satu most wanted untuk produk kuliner tradisional. Di kota Cimahi salah satunya.

12460034_1111282188883090_111144710_n

Namanya ulen. Ternyata namanya ulen, namun bagi masyarakat pasundan atau Jawa Barat makanan ini begitu khas dengan ciri yang masih ada sampai sekarang...

Read More