Resep Membuat Baso Ayam

March 31, 2016 Resep Kamiscooking  No comments

Resep membuat baso ayam yang tentunya dengan bahan daging ayam ciptaan ibu Fah Umi Yasmin ini menjadi solusi bagi penggemar baso yang menginginkan membuat baso tanpa harus mengandalkan daging sapi yang harganya lumayan mahal. Resepnya mudah untuk diikuti, juga bahan bahannya pun tersedia di pasaran. Tak harus khawatir, karena walupun menggunakan daging ayam namun dijamin baso tetap kenyal, dengan rasa daging ayam pastinya juga bumbu bawang putih yang aromanya khas menggugah selera makan.

Bahan :

  • 500 gr ayam, potong kecil kecil masukkan freezer sampai 1/2 beku  atau beli yang gilingan disupermarket
  • 100 gr tepung kanji
  • 4 siung bawang putih geprek
  • 60 ml putih telur yang baru / kental
  • 60 ml air es / bisa juga dibekuin jadi es
  • 1/2 sdt merica
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu instant

Cara membuat :

Masukkan ayam, bawang putih , putih telor, air, blender pake blender bumbu / food processor kalau punya sampai ayamnya halus. Campur ayam yang sudah diblender dengan gula, garam, merica, kaldu instant, aduk rata, masukkan tepung kanji , uleni pakai tangan hingga tercampur rata, banting adonan sampai 25 kali / bisa dites rebus 1, kalau kurang kenyal tambahi bantingan 5 kali lagi. Bentuk bulatan bakso, caranya genggam adonan, nanti adonan keluar dari lubang jari telunjuk & jempol, rebus dalam air mendidih hingga baksonya terapung, angkat, tiriskan… Kalo pake telor / sosis bentuk bulat aja.

Note : cara banting itu kumpulkan adonan ditangan, bantingin ke mangkok / baskom yang kenceng / kalo ga ngerti pake emosi bantingnya.

Mudah bukan untuk membuatnya, pasti semua bisa.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>