Resep Sambel Tumpang

March 2, 2016 Resep Kamiscooking  No comments

Resep Sambel Tumpang ini merupakan masakan ¬†yang berbahan tempe busuk atau “bosok” jika orang jawa mengatakannya. Tempe yang sudah didiamkan dalam suhu ruangan selama minimal empat hari sampai mengeluarkan bau yang khas, bau tempe busuk namun jika diolah sedemikian hingga akan menjadi menu masakan yang menggugah selera. Tentu dengan resep ini semuanya akan dapat dibuktikan. Ini bukan menu makanan ekstrim ya, melainkan menu yang sudah turun temurun dan menjadi kegemaran bagi penulis. Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat resep sambel tumpang ini sangat mudah untuk didapatkan di pasaran. Berikut adalah bahan bahan resep yang harus dipersiapkan untuk membuat sambel tumpang ini :

GEDC1977 (FILEminimizer)

  • Tempe yang sudah busuk.
  • Tahu Sumedang.
  • Krecek atau kerupuk kulit.
  • Sayuran, tergantung selera. Bisa bayam, daun pepaya, daun kenikir dll.

Sedangkan untuk bumbu bumbunya, juga mudah untuk didapatkan dipasaran juga, diantaranya :

GEDC1974 (FILEminimizer)

  • Cabe keriting.
  • Cengek, bila penyuka pedas.
  • Kemiri.
  • Bawang putih.
  • Lengkuas.
  • Daun salam.
  • Santan.
  • Garam.
  • Penyedap rasa.
  • Bawang goreng.

Sepertinya cukup sudah untuk bahan serta bumbu yang diperlukan untuk membuat resep masakan ini, sekarang waktunya show time. Cara masaknya pun sangat mudah, tempe yang sudah busuk kita rebus selama 20 menit sertakan juga bumbunya seperti cabe, cengek, bawang putih, dan kemiri. Rebus hingga semuanya matang sempurna, setelah matang semua bahan tersebut kita uleg hingga halus atau sesuai selera. Siapkan juga sayuran yang telah dibersihkan untuk direbus sampai matang, setelah matang tiriskan kemudian dirajang kasar. Setelah bahan sudah diuleg, siapkan katel untuk memasak ulang semuanya. Tambahkan sedikit air dan santan kemudian masukkan semua bahan yang sudah diuleg tadi ke dalam katel, aduk perlahan sampai mendidih. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera, juga cicipi apakah sudah sesuai selera atau belum. Daaan, selesai sudah membuat sambel tumpang nya. Sajikan diwadah tercantik di rumah, taburi dengan bawang goreng di atasnya.

Cara penyajiannya pun mudah, taruh secukupnya sayuran sesuai selera kemudian siram dengan ambel tumpang yang sudah kita masak tadi dan nikmati. Simpel dan mudah bukan, silahkan mencoba dengan senang hati. Salam Kuliner.

Tags:  , ,

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>