Saung Cipas Maranggi

January 26, 2016 Sate  No comments

Ini bukan tentang sate maranggi Purwakarta atau Cikampek, melainkan sate Cipas atau Cipageran Asri di Cimahi yang begitu fenomenal dan menjadi favorit bagi peggemar sate. Apalagi setelah sate maranggi dinobatkan sebagai salah satu dari 30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia maka semakin bertambah banyak pula penggemarnya. Karena menjadi kebanggaan jika sudah berkontribusi dalam melestarikan kuliner tradisional yang semakin banyak digemari masyarakat. Sama halnya dengan Saung Cipas Maranggi yang berlokasi di perumahan Cipageran Asri blok GK 3 no 1 ini, dengan pelayanan serta menu andalan yang bercita rasa khas membuatnya semakin terkenal saja.

10407247_1382952715340849_6245395187965499944_n

Yang membedakan Maranggi dengan sate pada umumny adalah pada proses perendaman daging dalam bumbu sebelum dibuat sate dan dimasak. Karena melalui proses pembumbuan inilah maka sate Maranggi bisa disajikan tanpa saus pendamping yang biasa disertakan saat menyajikan sate pada umumnya. Walaupun hanya disajikan dengan irisan bawang merah, dan tomat segar tetap membuat khasnya cita rasa tetap berimbang antara daging yang gurih, asamnya tomat dan rasa bawang yang segar dan sedikit pedas. Melalui proses pemasakan yang memerlukan perlakuan khusus  yang dapat memanjakan lidah saat dinikmati, itu kunci rahasia sebelum sajian ini dapat dinikmati.

10384727_1417921068510680_1733385528982085174_n

 

Khasnya rasa yang didapat saat proses perendaman daging yang menggunakan berbagai bumbu rempah berbagai jenis, diantaranya jahe, ketumbar, lengkuas dan juga kunyit serta sedikit cuka untuk memberikan rasa masam yang khas yang juga mempengaruhi cita rasa saat dinikmati. Juga menggunakan kecap manis untuk semakin menambah kuat rasa segar berpadu dengan bumbu rempah lainnya. Dengan adanya Saung Cipas Maranggi ini semakin bertambah pula pilihan kuliner untuk kita nikmati, bertambah pula kekayaan kuliner nusantara yang bisa menjadi ciri khas yang pada akhirnya bisa membantu perekonomian setempat. Bersyukur di kota Cimahi ada kuliner ini, sehingga kita tidak perlu jauh jauh ke Purwakarta atau pun ke Cikampek untuk mendapatkan sajian kuliner ini. Salam kuliner.

 

 

 

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>